盐水猪肝工艺条件与品质相关性的研究
杨铭铎, 马雪, 张蕾, 曲彤旭
Corelationship Study of Processing Conditions and Qualities of Brine Pig Liver
YANG Ming-Duo, MA Xue, ZHANG Lei, QU Tong-Xu
食品科学 . 2008, (6): 170 -173 . 

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