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雾化喷淋冷却对猪半胴体干耗及品质的影响
张向前, 李虹敏, 徐幸莲, 周光宏
Effects of Spray-chilling on Carcass Shrinage and Pork Quality
ZHANG Xiang-Qian, LI Hong-Min, XU Xing-Lian, ZHOU Guang-Hong
食品科学 . 2007, (
7
): 100 -104 .
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