苜蓿叶蛋白抗氧化肽水解用酶的筛选研究
谢正军, 金征宇
Screen of Protease for Preparing Antioxidation Peptides from Alfalfa Leaf Protein
XIE Zheng-Jun, JIN Zheng-Yu
食品科学 . 2007, (7): 342 -346 . 

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