传统乳制品中乳酸菌的分离及性能研究

国立东, 王欣, 杜鹏, 赵蕊, 霍贵成

Study on Characteristics of Lactic Acid Bacteria Isolated from Traditional Indigenous Dairy Products

GUO Li-Dong, WANG Xin, DU Peng, ZHAO Rui, HUO Gui-Cheng

食品科学 . 2006, (3): 60 -64 .