一株曲霉果糖转移酶酶学性质及底物特异性
王立梅, 周惠明
Properties and Substrate Specifity of Fructosyltransferase from Aspergillus sp.JN19
WANG Li-Mei, ZHOU Hui-Ming
食品科学 . 2006, (3): 79 -82 . 

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