嗜冷菌对UHT奶品质影响的研究

嗜冷菌对UHT奶品质影响的研究

刘晶, 李桂琴, 张翠茹, 韩清波

Study on Effects of Psychrotrophic Bacteria on Quality of UHT Milk

LIU Jing, LI Gui-Qin, ZHANG Cui-Ru, HAN Qing-Bo

食品科学 . 2007, (8): 254 -256 .