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制备抗氧化棉籽肽用蛋白酶的筛选
高海燕, 赵镭, 尹京苑, 倪晋仁
Selection of Proteolytic Enzymes to Prepare Antioxidative Cottonseed Peptides
GAO Hai-Yan, ZHAO Lei, YIN Jing-Yuan, NI Jin-Ren
食品科学 . 2007, (
8
): 297 -302 .
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