从酸白菜中分离出一株产细菌素的乳酸片球菌

周志江, 韩烨, 韩雪, 郑峰

Isolation of Bacteriocin-producing Pediococcusa cidilactici Strain from Fermented Chinese Cabbage

ZHOU Zhi-Jiang, HAN Ye, HAN Xue, ZHENG Feng

食品科学 . 2006, (4): 89 -92 .