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植酸对刺梨果酒发酵作用及酵母菌生长影响研究
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Study on Effects of Phytic Acid on Yeast Growth and Fermentation of Rosa roxburghii Tratt Wine
DING Zhu-Hong, TAN Shu-Ming, WU Jia-Qi, WANG Zhun-Sheng, MU Xian-Hai
食品科学 . 2006, (
4
): 129 -133 .