环糊精包埋强化异硫氰酸烯丙酯抑菌效果的研究
李学红, 金征宇
Enhancement of the Antimicrobial Effect of Ally Isothiocyante by Complexation with β-cyclodextrin
LI Xue-Hong, JIN Zheng-Yu
食品科学 . 2006, (4): 164 -166 . 

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