罗非鱼骨制备CMC活性钙的工艺及生物利用的研究

吴燕燕, 李来好, 林洪, 杨贤庆, 刁石强, 石红

Studies on Preparation Technology of CMC Actived Calcium and Its Bioavailability from Tilapia bone

WU Yan-Yan, LI Lai-Hao, LIN Hong, YANG Xian-Qing, DIAO Shi-Qiang, SHI Hong

食品科学 . 2005, (2): 114 -117 .