高效毛细管电泳法测定大蒜中蒜氨酸含量

高效毛细管电泳法测定大蒜中蒜氨酸含量

马海乐, 杨恒星, 代春华, 辛志宏

Determination of Alliin in Garlic by Capillary Chromatography

MA Hai-Le, YANG Heng-Xing, DAI Chun-Hua, XIN Zhi-Hong

食品科学 . 2005, (2): 189 -192 .