酶法制取罗非鱼水解动物蛋白的工艺研究
粟桂娇, 阎欲晓, 申柯, 覃子海
Technology Study on Hydrolyzed Animal Protein of Tilapia Meat by Proteinase
SU Gui-Jiao, YAN Yu-Xiao, SHEN Ke, QIN Zi-Hai
食品科学 . 2005, (4): 177 -182 . 

京ICP备14027880号-3　京公网安备 11010202009729号
地址：北京市丰台区洋桥70号 中国食品杂志社《食品科学》编辑部　邮编：100068
电话：010-83155446/47/48/49/50　 传真：010-83155436　 Email：foodsci@126.com
本系统由北京玛格泰克科技发展有限公司设计开发　技术支持：support@magtech.com.cn