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发酵豆粕中异黄酮的抗氧化和抗菌活性的研究
杨国峰, 周建新
Study on the Antioxidative and Antimicrobial Activities of Isoflavone Extracted from Fermented Soybean Meal
YANG Guo-Feng, ZHOU Jian-Xin
食品科学 . 2005, (
5
): 47 -50 .