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Protamex复合蛋白酶水解大豆分离蛋白的研究
刘艳秋, 陈光, 孙旸
Hydrolyzation of Soybean Protein Isolated by Protamex Protease
LIU Yan-Qiu, CHEN Guang, SUN Yang
食品科学 . 2005, (
6
): 155 -158 .
京公网安备 11010202009729号