琼胶酶生产菌的筛选、鉴定及其酶学性质的初步研究

琼胶酶生产菌的筛选、鉴定及其酶学性质的初步研究

欧昌荣, 汤海青, 管斌

Selection and Enzymetic Study of an Agarolytic Bacterium AT-22

OU Chang-Rong , TANG Hai-Qing, GUAN Bin

食品科学 . 2005, (6): 86 -90 .