羊肚菌多酚氧化酶性质的研究
袁江兰, 胡征, 康旭, 万里
Study on Characteristics of Polyphenoloxidase from Morchella esculenta
YUAN Jiang-Lan, HU Zheng, KANG Xu, WAN Li
食品科学 . 2005, (6): 65 -68 . 

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