大米淀粉为基质制备低DE值麦芽糊精的研究

马涛, 赵琨, 毛闯

Study on Production of Low DE Maltodextrins Using Rice Starch as Substrate

MA Tao, ZHAO Kun, MAO Chuang

食品科学 . 2007, (10): 237 -240 .