番茄红素的简便提取与贮藏稳定性研究

番茄红素的简便提取与贮藏稳定性研究

赵文军, 吴雪萍, 高林, 宋东伟

Study on Simple Extractive Technology and Stability of Lycopene

ZHAO Wen-Jun, WU Xue-Ping, GAO Lin, SONG Dong-Wei

食品科学 . 2005, (7): 152 -154 .