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红茶汤动力学研究:超微粉碎工艺和温度对茶汤可溶性固形物成分萃取率的影响(英文)
高彦祥, 杨文雄
Kinetics Study on Black Tea Infusion: Effects of Super-comminuting Process and Temperature on the Extraction Rate of the Soluble Solid Contents
GAO Yan-Xiang, YANG Wen-Xiong
食品科学 . 2005, (
7
): 50 -52 .