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速溶即食葛粉酶法工艺及优化
周先汉, 张莉, 欧杰
Optimization of the Technology for the Enzyme Processing of the Instant Edible Kudzu Powder
ZHOU Xian-Han, ZHANG Li, OU Jie
食品科学 . 2005, (
8
): 238 -241 .