Gabaron茶加工过程中γ-氨基丁酸和谷氨酸的动态变化研究

黄亚辉, 郑红发, 刘霞林, 王旭

Studies of the Variation of GABA and Glu in Gabaron Tea Process

HUANG Ya-Hui, ZHENG Hong-Fa, LIU Xia-Lin, WANG Xu

食品科学 . 2005, (8): 117 -120 .