黄姜淀粉的基本性质研究

周琼, 石文娟, 张丽琼, 李亚萍, 刘雄, 阚建全

Study on Properties of Dioscoreae Zingiberensis Starch Granules

ZHOU Qiong, SHI Wen-Juan, ZHANG Li-Qiong, LI Ya-Ping, LIU Xiong, HAN Jian-Quan

食品科学 . 2007, (12): 40 -42 .