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交联淀粉的检测
孙平, 张骅骞, 安娜, 张清卿
Determination Methods for Self-made High Degree Cross-linking Starch
SUN Ping, ZHANG Hua-Qian, AN Na, ZHANG Qing-Qing
食品科学 . 2007, (
12
): 88 -91 .