酸解条件对香蕉皮中果胶提取率的影响
夏红, 杜泉红, 李红芹
Effect of Acid Hydrolysis on Extraction of Pectin in Banana Peel
XIA Hong, DU Quan-Hong, LI Hong-Qin
食品科学 . 2005, (9): 269 -271 .