商陆色素的稳定性研究

商陆色素的稳定性研究

杨政水, 罗显华, 黄静, 郁建生

Study on the Stability of the Pokeberry Fruit Pigment

YANG Zheng-Shui, LUO Xian-Hua, HUANG Jing, YU Jian-Sheng

食品科学 . 2005, (9): 104 -107 .