低度番茄酒酿造工艺研究

低度番茄酒酿造工艺研究

郝美玲, 张文, 王金玉, 马会勤

Study on the Fermenting Conditions of Low Alcohol Sweet Tomato Wine

HAO Mei-Ling, ZHANG Wen, WANG Jin-Yu, MA Hui-Qin

食品科学 . 2005, (11): 274 -277 .