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辣味食品辣度量化分级技术研究
曾岭岭, 王斌, 陈烨, 车涤非, 周建军, 赵金, 连宾
Classification Study on Piquancy Degree of Piquancy Food
ZENG Ling-Ling, WANG Bin, CHEN Ye, CHE Di-Fei, ZHOU Jian-Jun, ZHAO Jin, LIAN Bin
食品科学 . 2006, (
7
): 129 -131 .