蜂蜜-乳酸发酵过程中相关酶活力的研究
周先汉, 李皖光, 许贵强
Study on Activity of Enzymes Effecting on Honey Fermentation
ZHOU Xian-Han, LI Wan-Guang, XU Gui-Qiang
食品科学 . 2007, (12): 323 -327 . 

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