酸奶菌种冷冻干燥保护剂的筛选研究
黄丽金, 陆兆新, 袁勇军
Screening of the Proper Freeze-drying Protectants for Yoghurt Starter
HUANG Li-Jin, LU Zhao-Xin, YUAN Yong-Jun
食品科学 . 2005, (12): 103 -107 . 

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