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即食淡腌草鱼制品品质特征和细菌菌群组成研究
郭全友, 许钟, 王哲恩, 杨宪时
Bacterial Flora and Quality Characteristics of Ready-to-eat Lightly Salted Ctenopharyngodon idellus
GUO Quan-You, XU Zhong, WANG Zhe-恩, YANG Xian-Shi
食品科学 . 2007, (
12
): 475 -479 .