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保健食品清除自由基作用的体外测定方法和原理
文镜, 贺素华, 杨育颖, 唐秀华
The in Vitro Experimental Methods and Principles for the Eliminationof Free Radicals by Health Functional Foods
WEN Jing, HE Su-Hua, YANG Yu-Ying, TANG Xiu-Hua
食品科学 . 2004, (
1
): 190 -195 .