反胶束溶液萃取大豆蛋白前萃工艺的研究
磨礼现, 陈复生, 杨宏顺
The Research on Extracting Soybean Protein Using Reverse Micelles
MO Li-Xian, CHEN Fu-Sheng, YANG Hong-Shun
食品科学 . 2004, (3): 93 -96 . 

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