大蒜对干发酵香肠中肠道菌的抑制作用研究
徐为民, 周光宏, 徐幸莲
Study on Garlic Inhibition on Enterobacteria in Dry Fermented Sausage
XU Wei-Min, ZHOU Guang-Hong, XU Xing-Lian
食品科学 . 2004, (3): 87 -89 . 

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