姜酮、脱氢姜酮、姜酚肟对两种自由基的清除作用
柳乃奎, 黄雪松
The Effects of Gingerone,Dehydrogingerone and Gingerol Oxime on the Two Kinds of Free Redicals
LIU Nai-Kui, HUANG Xue-Song
食品科学 . 2004, (6): 169 -172 . 

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