天然红心鸭蛋中类胡萝卜素色素的提取及稳定性的研究
刘良忠, 彭光华, 石嘉怿, 张声华
natural red yolk duck eggs|carotenoids|pigments|extraction|stability|
LIU Liang-Zhong, PENG Guang-Hua, SHI Jia-Yi, ZHANG Sheng-Hua
食品科学 . 2004, (9): 115 -120 . 

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