淀粉酶基因的克隆及其在工业啤酒酵母中的表达

淀粉酶基因的克隆及其在工业啤酒酵母中的表达

刘增然, 何秀萍, 龙章富, 张博润, 刘世贵

Study on Cloning of α-Amylase Gene and Its Yeast Expression

LIU Zeng-Ran, HE Xiu-Ping, LONG Zhang-Fu, ZHANG Bo-Run, LIU Shi-Gui

食品科学 . 2004, (9): 78 -82 .