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几种澄清方法对梨汁理化和感官等指标的影响
曾庆梅, 谢慧明, 潘见, 杨毅
Effects of Various Clarification Methods to Study Pear Juice Physico-chemical Properties and Sensory Evaluation Indices
ZENG Qing-Mei, XIE Hui-Ming, PAN Jian, YANG Yi
食品科学 . 2004, (
12
): 87 -92 .