大豆及其有效成分体外抗蛋白非酶糖化作用

田平芳, 葛喜珍, 谭天伟

Effects of Vegetative Soy Milk and Its Active Ingredients on AGE-BSA Non-enzyme Glycolysis in Vitro

TIAN Ping-Fang, GE Xi-Zhen, TAN Tian-Wei

食品科学 . 2004, (12): 61 -64 .