金属氧化膜传感器在食品风味和质量中的应用研究

范远景, 郑志, 王军辉, 罗建平

Study on Application of Metal Sensors to Food Flavor and Food Quality

FAN Yuan-Jing, ZHENG Zhi, WANG Jun-Hui, LUO Jian-Ping

食品科学 . 2004, (10): 226 -229 .