添加乳铁蛋白对延长巴氏奶贮存时间的影响研究

胡志和, 冯永强, 庞广昌, 陈庆森, 张东送, 缪璐

Study on Effect of Lactoferrin on Extending Shelf-life of Pasteurized Milk

HU Zhi-He, FENG Yong-Qiang, PANG Guang-Chang, CHEN Qing-Sen, ZHANG Dong-Song, MIAO Lu

食品科学 . 2004, (10): 41 -45 .