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天然红心鸭蛋中红色素的化学及光谱性质研究
刘良忠, 彭光华, 王海滨, 石嘉怿, 任丹丹, 张声华
The Chemistry and Spectrum Character of Red Pigment of Nature Duck Eggs Red Yolk
LIU Liang-Zhong, PENG Guang-Hua, WANG Hai-Bin, SHI Jia-Yi, REN Dan-Dan, ZHANG Sheng-Hua
食品科学 . 2004, (
11
): 265 -268 .