臭氧在鲜切西洋芹保鲜中应用的研究

臭氧在鲜切西洋芹保鲜中应用的研究

高翔, 陆兆新, 张立奎, 郁志芳, 胡秋辉

Study on Ozone Preservation of Fresh Cut Vegetables

GAO Xiang, LU Zhao-Xin, ZHANG Li-Kui, YU Zhi-Fang, HU Qiu-Hui

食品科学 . 2003, (12): 131 -134 .