嗜酸乳杆菌产生β-半乳糖苷酶活力的测定及数学模型的建立

赵瑞香, 孙俊良, 于涛

Activity Assay on β-galactosidase Produced by L.acidophilus In-1 and L.acidophilus Lakcid

ZHAO Rui-Xiang, SUN Jun-Liang, YU Tao

食品科学 . 2003, (12): 52 -54 .