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米根霉乙醇脱氢酶粗酶液的特性研究
郑志, 姜绍通, 罗水忠, 潘丽军, 李兴江, 李以群
Properties of Alcohol Dehydrogenase (ADH) Preparation from Rhizopus oryzae
ZHENG Zhi, Jiang-Shao-Tong, Luo-Shui-Zhong, Pan-Li-Jun, Li-Xing-Jiang, Li-Yi-Qun
食品科学 . 2006, (
9
): 115 -118 .