椪柑果醋生产工艺研究

椪柑果醋生产工艺研究

吴竹青, 黄群, 傅伟昌, 成冬冬, 麻成金

Study on Production Technology of Ponkan Fruit Vinegar

WU Zhu-Qing, HUANG Qun, FU Wei-Chang, CHENG Dong-Dong, MA Cheng-Jin

食品科学 . 2008, (9): 696 -699 .