富硒活性乳酸菌功能性酸乳的工艺研究

宋照军, 赵良, 李志刚, 刘玺, 王树宁, 陈慧敏

Technical Study on Se Content of Yoghourt in Se-enriched and Activated Lactobacillus

SONG Zhao-Jun, Zhao-Liang, Li-Zhi-Gang, Liu-Xi, Wang-Shu-Ning, Chen-Hui-Min

食品科学 . 2006, (9): 175 -178 .