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微生物原果胶酶高产菌株的筛选及发酵特性的研究
陆兆新, 尤华, 吕凤霞, 孙擎柱
Study on Strains Screening for Producing Protopectinase and Its Fermentation Properties
LU Zhao-Xin, YOU Hua, LU Feng-Xia , SUN Qing-Zhu
食品科学 . 2003, (
10
): 97 -100 .