干制方式对红枣部分营养成分和香气成分的影响

李焕荣, 徐晓伟, 许淼

Effects of Different Drying Methods on Nutritional and Aromatic Components of Jujube

LI Huan-Rong, XU Xiao-Wei, XU Miao

食品科学 . 2008, (10): 330 -333 .