大豆膳食纤维可食用膜的研制

谭惠子1，刘成梅1,2,*，吴伟1,2，万婕1,2，刘伟1,2，王敏君1

Development of Edible Soybean Dietary Fiber Films

TAN Hui-zi1 LIU Cheng-mei1,2,* WU Wei1,2 WAN Jie1,2 LIU Wei1,2 WANG Min-jun1

食品科学 . 2009, (8): 303 -306 . DOI: 10.7506/spkx1002-6630-200908069